-
Goulash met paprika en aardappel
Herfst is een tijd voor comfort food De dagen worden korter, steeds vaker is het buiten een natte bende en dat vraagt wat mij betreft om comfort food. Goulash is wat dat betreft een gerecht wat in deze periode thuishoort. Kaarsjes aan, dekentjes op de bank en het huis gezellig maken. Een heerlijk geurende stoofpot of stoofsoep maakt het helemaal af wat mij betreft. Goulash Goulash is iets wat ik zelf eigenlijk nauwelijks maak. De laatste keer staat me nog helder voor de geest. Mijn toenmalige partner had zin in goulash en ik dacht, waarom niet. Ik zette de hele santenkraam op het vuur en liet de boel lekker pruttelen.…
Dit vind je misschien ook leuk
Wok vol groente en vis met een vleugje Bharat
Hartige Broccoli-taart met Gruyère
Saltimbocca met kip á la Esther
-
Kipstoof met aubergine en aardappel
Deze kipstoof is geïnspireerd op het recept van Familie over de Kook. Zij deelden hun versie via Instagram en ik had ‘m al vrij snel onder mijn “opgeslagen” button. De Familie over de Kook staat er om bekend van de pittige keuken te houden. Zelf houd ik daar helemaal niet van, sterker nog meestal krijg ik buikpijn van te pittig eten en ik proef gewoon mijn eten niet meer. Maar over smaak valt niet te twisten. Houd je van pittig eten, dan zou ik zeker even hun recept checken! En als je dan toch op hun website zit, klik dan gelijk even op stemmen op de foodblogawards en geef ze wat…
Dit vind je misschien ook leuk
Uienquiche
Rucola-venkel stamp met paddenstoelenhachee
Chicory the American way
-
Pompoencrunchtaart
Deze pompoencrunchtaart heb ik de vorige herfst gemaakt. Ik werd geïnspireerd door een recept van Simone. Vorig jaar heb ik het recept in concept gezet en er verder niet meer naar om gekeken. What was I thinking? Dit betekent ook dat de foto’s van vorig jaar zijn en de kwaliteit daarvan is beduidend minder dan de foto’s die ik vandaag de dag maak. Al zijn die ook zeker nog voor verbetering vatbaar, maar dat is een ander onderwerp :). De smaak is er niet minder om en ik vind het recept te leuk en te lekker om niet met je te delen. Wie weet bak ik deze taart deze herfst nog…
-
Pompoensoep met zoete aardappel
Een jaar of twee geleden heb ik een detoxweek gedaan volgens het programma van The Green Happiness. Op de eerste dag eet je een verrukkelijk pompoensoepje met boekweitnoedels en granaatappelpitjes. Eigenlijk maak ik dit soepje te weinig. Onlangs waren we een dagje op stap geweest met z’n tweetjes en er is werkelijk waar geen gram groente in de buurt geweest die dag. Mijn lichaam schreeuwt dan echt om groentes, vezels en vitamines de volgende dag. Daarom wilde ik deze pompoensoep wel weer eens maken. Vandaag deel ik mijn variant van deze pompoensoep, zo verrijk ik ‘m met zoete aardappel en sjalotjes. Na een kom van deze stevige soep heb ik ‘t…
Dit vind je misschien ook leuk
Chicory the American way
Bloemkoolquiche met tonijn en gegrilde paprika
Bami met spitskool en gehakt
-
Zalmfilet in tomatensaus
Zalmfilet in een makkelijke ovenschotel, what’s not to like? Met een beetje voorbereiding laat je de oven het werk doen en heb jij je handen weer even vrij voor andere dingen. Dat zalmfilet ook nog eens hartstikke gezond is, is mooi meegenomen. Zo bevat de zalm veel omega3 vetzuren en vitamine D. Dat laatste wist ik niet, ik dacht oprecht dat je vitamine D alleen maar via de natuurlijke manier tot je kon nemen door regelmatig buiten te zijn. Sowieso eten we graag vis in Esther’s Keuken, maar de eerlijkheid gebied me wel te zeggen dat het voornamelijk zalm(filet) is dat er gebruikt wordt. Eigenlijk hoog tijd om daar verandering…
-
Zoete aardappelstamppot met erwtjes
Soms heb ik echt een gigantische brainfog. Gewoon 0,0 inspiratie om een mooi verhaal te vertellen of een recept te introduceren. Het schijnt bij fibromyalgie te horen, dus daar verschuil ik me nu maar een beetje achter. Dus geen mooi verhaal over de zoete aardappelstamppot. Wel kan ik je vertellen dat deze zoete aardappelstamppot super smaakvol is door de verschillende texturen en het contrast tussen zoet en hartig. Heb ik je nu een beetje nieuwsgierig gemaakt? Kom, dan gaan we aan de slag! Wat heb je nodig voor 4 personen? 800 g zoete aardappelen 750 g diepvries tuinerwten 1 gesnipperde ui 200 g cottage cheese 250 g gerookte kipfiletreepjes 1…
Dit vind je misschien ook leuk
Bami met spitskool en gehakt
Pastasalade met gerookte makreel en bietjes
Bietjessoep met geitenkaas
-
Vegetarische Mexicaanse bonensoep
Na een periode minder gezond eten snakt mijn lichaam echt naar groente, fruit en vezels. Meestal heb ik dan een drukke periode gehad of een weekje vakantie. Om die reden las ik daarna vaak een vegetarische week in, omdat ik dan het idee heb extra goed bezig te zijn. Na een weekje naar Normandië, veel buiten de deur lunchen en aan het eind van de middag nog even aan de thee met taart, snap je misschien mijn craving naar gezond voedsel. Daarnaast is het in het buitenland sowieso lastig om aan je portie groentes te komen als je buiten de deur eet. Het lijkt wel alsof men daar allergisch voor…
Dit vind je misschien ook leuk
Vegetarische Toad in the hole
Bami met spitskool en gehakt
Zalmfilet in tomatensaus
-
Kippendijfilet met witlof uit de oven
Kippendijfilet en witlof zijn de hoofdingrediënten van mijn bijdrage aan de 3e #swiepswoepswap van 2019. Misschien kun je je nog herinneren dat ik voor de 1e editie de Swiepswoepswap risotto maakte. Vervolgens voor de 2e editie de lekker frisse Citrus taartjes a la Swiepswoepswap. Die Mandy heeft wat aangericht hoor in foodbloggersland. Inmiddels dus de 3e editie en ik werd voor de gelegenheid gekoppeld aan Niki. Een lekker recept uitkiezen was nog een uitdaging, maar toen ik een recept zag met witlof én kippendijfilet wist ik het. Deze moet het worden! Sinds ik bij toeval een aantal jaren de kippendijfilet heb ontdekt, eet ik eigenlijk nauwelijks nog de ‘gewone’ kipfilet. Het is veel…
-
Blauwe bessen kruimeltaart met appel
Een poosje geleden kwam bij Mariëtte op haar instagramaccount een superlekkere plaatcake met blauwe bessen voorbij. Hoppa meteen foto opgeslagen, want die wilde ik zeker eens maken. Kwam het ook nog eens supergoed uit dat de vriezer volzit met blauwe bessen die we zelf geplukt hebben! Blauwe bessen Het bessenplukseizoen is voorbij, maar mocht je volgend jaar de gelegenheid hebben om zelf te plukken, zeg ik doen! Super leuk om te doen en het is natuurlijk nog lekkerder als je weet dat ieder besje met liefde geplukt is! Het recept van Mariëtte heb ik wat aangepast. Dat was niet helemaal de bedoeling hoor. Bij het opruimen van de rommel in de…
Dit vind je misschien ook leuk
Bietensap, met een hoop extra’s!
Beet Wellington
Kikkererwtenquiche met bieten, witte kaas en rozemarijn
-
Maandoverzicht Juni 2019
Voor ik begin met het maandoverzicht eerst even dit: WOW!! De bezoekersaantallen zijn verdubbeld t.o.v. mei!! Wow, dank je wel daarvoor! De meeste bezoekers komen via Facebook, maar ook via de zoekmachines is Esther’s Keuken goed te vinden. Trots en dankbaar ben ik daarvoor. Tuurlijk ben ik nog een klein visje in de grote vijver van foodbloggers, dat vind ik helemaal prima. Zo snel hoef ik niet te groeien, dat kan ik in dit stadium zelf niet bijbenen. Schreef ik in het vorige maandoverzicht nog dat het leek dat de burn-out me zo nu en dan verlaten heeft, nou die is weer terug! In volle glorie haha. Me and my big…
Dit vind je misschien ook leuk
Restaurant Bentinck in Amerongen
Populairste berichten van Maart 2019
Meest gelezen in Mei 2019
