Blog
O wat een jaar was 2020!
O wat een jaar was 2020! En dat kun je zowel negatief als positief lezen. Het was een ‘hell of a ride’ in ieder geval! Ook zonder de hele C-crisis kan ik wel stellen dat […]
Jaar: 2020
Hoofdmaaltijd
Spaghetti met witlof, spek en geitenkaas
Spaghetti met witlof, spek en geitenkaas is misschien niet een combinatie die je zo 1, 2, 3 zou bedenken. En dat snap ik. Toch is het een hele fijne combinatie van smaken die echt de […]
Hoofdmaaltijd
Risotto met bleekselderij en tuinerwtjes
Deze risotto met bleekselderij en tuinerwtjes maakte ik alweer heel wat jaartjes geleden en verdiende het dubbel en dwars om weer in de herkansing te gaan. Risotto is een gerecht dat ik eigenlijk niet zo […]
Hoofdmaaltijd
Rollade van everzwijn met Magor en cranberries
Voor een feestelijk dinertje mag je best even uitpakken, dus wat dacht je van een rollade van everzwijn? Gevuld met Magor, stukjes peer en cranberries en omwikkeld met spek is een absoluut feestje in je […]
Hoofdmaaltijd
Gepofte knoflooksoep
Deze gepofte knoflooksoep komt een beetje in de buurt bij de ALLER-lekkerste knoflooksoep ooit die ik heb gegeten in Tsjechië. (Gepofte) knoflooksoep vond ik altijd een beetje spannend, want je hebt 3 weken later nog […]
Hoofdmaaltijd
Runderstoofpot met wijn, peer en vijgen
Deze runderstoofpot met wijn heeft iets weg van de Franse Boeuf Bourguignon, maar is het in mijn optiek net niet. Wel is het net als de Boeuf Bourguignon comfort food tot de max! Een Boeuf […]
Hoofdmaaltijd
Pasta met spitskool en spek
Deze pasta met spitskool en spek is wat wij in Esther’s Keuken noemen een vakantie pasta. Minimale ingrediënten, maximale smaak, kidsproof en vooral snel op tafel! Pastagerechten doen het hier eigenlijk goed, ook toen de […]
Hoofdmaaltijd
Hongaarse goulashsoep
Het allereerste dat ik at tijdens onze eerste trip naar Budapest was Hongaarse goulashsoep. Het was berekoud, dus een warme kom soep ging er wel in. Sindsdien ben ik verknocht aan goulashsoep! Die eerste trip […]
Hoofdmaaltijd
Stoofpot met pompoen en bockbier
Deze stoofpot met pompoen en bockbier is comfort food to the max! Zet het op een zacht pruttelvuurtje, laat de tijd z’n ding doen en dan is het smullen geblazen! Zo in de herfst / […]
Hartige taarten en quiches
Bloemkoolquiche met kerrie en geitenkaas
Zo nu en dan word ik de hartige taarten en quiches prinses genoemd omdat ik er zoveel uit m’n mouw schud haha. Deze bloemkoolquiche met kerrie en geitenkaas stond daar nog niet bij! Bloemkool is […]
