• Italiaanse bolognesesaus
    Hoofdmaaltijd,  Italiaans,  Recepten

    Italiaanse bolognesesaus

    Zoals ik gisteren al schreef in mijn blog over de Saltimbocca, doe ik (deels) mee aan de Italiaanse #14daagsefoodfotochallenge. Voor vandaag is de challenge een Traditionele Italiaanse pastasaus. Nou of mijn saus echt traditioneel is weet ik niet. Maar lekker is deze saus zeker wel. Een aantal jaren geleden hadden we met een stel vrienden een wijnproeverij in Friesland. Het idee was toen dat ieder stel een gerecht zou maken met een bijpassende wijn. Vrienden van ons maakten een overheerlijke lasagne met een heerlijk bijpassende wijn en al snel heb ik het recept ontfutseld voor de bolognesesaus. Inmiddels heb ik er wel mijn eigen draai aangegeven, maar zonder Michael was deze…

  • Saltimbocca á la Esther
    Bbq,  Hoofdmaaltijd,  Italiaans,  Lunch,  Recepten

    Saltimbocca met kip á la Esther

    Bianca van Stylishbeeld organiseert vanaf vandaag een Italiaanse #14daagsefoodfotochallenge. Tijdens de vorige editie zag ik al allemaal hele mooie foodfoto’s voorbij komen. Het leek mij een mooie uitdaging om met deze editie mee te doen. Ik leer er erg veel van v.w.b. fotografie en styling en het leuke van deze 14 daagse is, dat er gerechten tussen staan waar ik echt nog nooit van gehoord heb. De bedoeling was om alles te maken. De gerechten stonden ook ingepland, maar toen werd het HEET in Nederland. Met die hitte gebeurt er weinig in mijn keuken, behalve uitblazen voor een open koelkast. Dus in het kader van energiemanagement maak ik op dit moment…