-
Stationskefta met ei en tomaat
Stationskefta met ei en tomaat is een typische snack die wordt verkocht op bus- en treinstations in Noord-Afrika en het Midden-Oosten. De kefta wordt ter plekke bereid en uit de pan gegeten. Tijd is hierbij een belangrijke factor, want je wilt je bus of trein natuurlijk niet missen. En van snel en easy recepten houden wij in Esther’s Keuken!
Dit vind je misschien ook leuk
Harde broodjes
Swiepswoepswap risotto
Asperges in een snelle pasta met zalm
-
Peulvruchten- en bonenschotel met courgette en chorizo!
Een paar weken geleden at mijn schoonvader mee en hij begon blij te glunderen toen ik hem deze peulvruchten- en bonenschotel onder zijn neus zette. Pronkers!! De beste man heeft het er al tijden over dat hij al zo lang geen pronkers meer heeft gegeten en zo graag weer een pronken soep zou willen eten. Waar heb je het over denk je nu wellicht?
Dit vind je misschien ook leuk
Bieten-bramensalade
Jamies kip
Kikkererwtenquiche met bieten, witte kaas en rozemarijn
-
Bietjessoep met geitenkaas
Bietjes, ook wel krootjes genoemd, ik ben er dol op! Gewoon gekookt en daarna aangebakken met een uitje bij de piepers en een lekkere bal gehakt. Of in de risotto (dat probeerde ik laatst, smaak was goed, maar dat zag niet zo uit.. Die gaat in de herkansing dus!). Naast het feit dat bietjes lekker zijn, zijn ze ook gezond! Ze zitten barstens vol vitamines en mineralen. Wist je dat bietjes ook een bloeddruk verlagende werking hebben?
-
Vissoep met spitskool en kokosmelk
In de zomer van 2015 werd ik benaderd voor een maandelijkse receptenrubriek voor het radioprogramma Hotel Christoffel. Dit werd uitgezonden door RTV Roermond. Mijn allereerste bijdrage was deze vissoep.
Dit vind je misschien ook leuk
Uienquiche
Beet Wellington
Haal Thailand in huis met deze Pad Thai á la Esther
-
Verse stevige tomatensoep
Koning winter houdt aan .. dikke truien, sjaals, mutsen en handschoenen… Alles om maar een beetje warm te blijven. En zo kwam ik bij tomatensoep. Een soep met een bite om je van binnenuit te verwarmen. Herkansing Jarenlang heb ik geen tomatensoep gegeten. Dit komt omdat ik school eens tomatensoep heb gemaakt en er daarna iets vervelends gebeurde. Tomatensoep associeerde ik dus ten onrechte met iets vervelends. Een aantal jaren geleden probeerde ik het weer eens en zowaar, ik vond het lekker! Best veel werk Op internet vond ik een lekker recept voor een tomatensoep, maar daarvoor moesten alle tomaten ontveld worden. Dat vond ik zo’n gedoe, dat ik eigenlijk…
-
Spinaziesalade met munt en walnoten
Er zijn dagen dat ik (te) laat lunch. En soms maak ik voor mezelf een super lekker broodje met bijvoorbeeld avocado en geitenkaas. Lekker, maar dan heb ik ‘s avonds weinig zin in een uitgebreide maaltijd. Deze spinaziesalade is dan wel een uitkomst!
Dit vind je misschien ook leuk
Chicory the American way
Tagliatelle met spinazie-hazelnootpesto
Jamies kip
