Hoofdmaaltijd
Penne met garnalen en roomsaus
Dit pastagerecht is er eentje om jezelf en je gasten te verwennen. Deze penne met garnalen en roomsaus zou het ook zeker goed doen tijdens de feestdagen! Het recept voor penne met garnalen en roomsaus […]
Vis
Hoofdmaaltijd
Cioppino, een stoofpotje met zeevruchten
Cioppino is een stoofpot met zeevruchten. En je zou denken dat het een Italiaans gerecht is, maar dat blijkt niet zo te zijn. Cioppino vindt z’n oorsprong in de Verenigde staten waar Italiaanse en Portugese […]
Hoofdmaaltijd
Moules a la Normande
Vorig jaar september waren we met z’n tweetjes in Normandië en uiteraard konden daar de ‘Moules a la Normande’ niet ontbreken. Waar mogelijk hebben we dat als lunch gegeten, want echt de liefde voor mosselen […]
Hoofdmaaltijd
Mosselen met Italiaanse groente
Mosselen, echt ik ben er dol op! De lekkerste ooit heb ik denk gegeten in Lacanau. Bloedje heet was het toen en we zaten op een heerlijk terras met een glas ijskoude rosé en de […]
Hoofdmaaltijd
Groene soep van prei, broccoli en doperwten
Deze groene soep is een voedzame soep zonder rommel. Groente, bouillon en eventueel top je ‘m af met room en bv zalmsnippers. Gezond, snel en lekker! Eind mei besloot ik om Intermittent Fasting een kans […]
Hoofdmaaltijd
Aspergesalade met avocado, zalm en ei
Het kan nog net voor het einde van het aspergeseizoen dat eindigt op Sint Jan, 24 juni. Daarna wordt er niet meer geoogst, omdat de plant moet aansterken voor het volgende seizoen. Daarom heb ik […]
Hoofdmaaltijd
Courgetti met zalm, garnalen en venkel
Er zijn tijden dat ik weer even te veel heb gegeten en weer even pas op de plaats wil maken. Veel groentes en wat koolhydraatbeperkt. Deze courgetti met zalm, garnalen en venkel past daar dan […]
Hoofdmaaltijd
Orecchiette met broccoli en ansjovis
Een poosje geleden kocht ik een kookboek vol met Italiaanse recepten. Waaronder deze orecchiette met broccoli en ansjovis. Niet al te ingewikkeld, pure producten en snel klaar. Wij hebben een grote liefde voor de Italiaanse […]
Hartige taarten en quiches
Hartige taart met asperges en zalm
In het asperge seizoen kan een hartige taart met asperges (en zalm) natuurlijk niet ontbreken in het aanbod van Esther’s Keuken. Zo maak je eigenlijk nooit gerechten met asperges en zo schud je de Quiche met […]
Hoofdmaaltijd
Pasta met gegrilde asperges en zalm
Groot is mijn liefde voor de Italiaanse keuken. Met name de pasta’s, how I loooooooove pasta’s! Zo gevarieerd ook. Vandaag heb ik een easy peasy pasta met gegrilde asperges en zalm voor jullie! In no […]
