De lekkerste en leukste lunch recepten, van makkelijk tot wat moeilijker, je vindt ze hier!

vegan linzentaart

Vegan Linzentaart

Wie zegt dat vegan eten niet lekker is of zelfs saai? Dan je heb je deze vegan linzentaart nog niet ...
Verder Lezen
Oosterse snert

Oosterse snert

Oosterse snert is niets anders dan een erwtensoep met Oosterse invloeden! Weer eens wat anders dan snert met roggebrood en ...
Verder Lezen
Quiche met pompoen

Quiche met pompoen

Deze vegetarische Quiche met pompoen en geitenkaas maak ik eigenlijk al jaren en is een succes bij elk etentje! Met ...
Verder Lezen
Hartige spinaziequiche

Hartige spinaziequiche

De 8e editie van de Swiepswoepswap is alweer een feit! En al 8 keer ben ik er bij en draag ...
Verder Lezen
Bruschetta met Honingtomaten

Bruschetta met Honingtomaten®

Eigenlijk is het super gek dat er nog geen receptje op de website staat van Bruschetta met Honingtomaten®. Regelmatig eet ...
Verder Lezen
simpele bieten quiche

Simpele bieten quiche

Deze simpele bieten quiche is vegetarisch, kleurrijk, lekker en super eenvoudig! Help, mijn man heeft een verslaving! Zo heb ik je ...
Verder Lezen
Cioppino

Cioppino, een stoofpotje met zeevruchten

Cioppino is een stoofpot met zeevruchten. En je zou denken dat het een Italiaans gerecht is, maar dat blijkt niet ...
Verder Lezen
Moules a la Normande

Moules a la Normande

Vorig jaar september waren we met z'n tweetjes in Normandië en uiteraard konden daar de 'Moules a la Normande' niet ...
Verder Lezen
witlofsoep met blauwe kaas

Witlofsoep met blauwe kaas

Zelf heb ik er eigenlijk nooit aan gedacht om soep te maken van witlof, tot ik een magazine doorbladerde en ...
Verder Lezen
Mosselen met Italiaanse groente

Mosselen met Italiaanse groente

Mosselen, echt ik ben er dol op! De lekkerste ooit heb ik denk gegeten in Lacanau. Bloedje heet was het ...
Verder Lezen
Groene soep

Groene soep van prei, broccoli en doperwten

Deze groene soep is een voedzame soep zonder rommel. Groente, bouillon en eventueel top je 'm af met room en ...
Verder Lezen
aspergesalade

Aspergesalade met avocado, zalm en ei

Het kan nog net voor het einde van het aspergeseizoen dat eindigt op Sint Jan, 24 juni. Daarna wordt er ...
Verder Lezen
Kipsaté voor op de BBQ

Kipsaté voor op de BBQ

Van de week las ik op een van de nieuwssites dat de Nederlanders dol zijn op bbqen. Nu weet ik ...
Verder Lezen
Gebakken champignons op brood

Gebakken champignons op brood

In een vorig leven (zo lijkt het in ieder geval) en ik nog in Zwolle woonde at ik graag bij ...
Verder Lezen
Orecchiette met broccoli

Orecchiette met broccoli en ansjovis

Een poosje geleden kocht ik een kookboek vol met Italiaanse recepten. Waaronder deze orecchiette met broccoli en ansjovis. Niet al ...
Verder Lezen
Soep van geroosterde tomaten

Soep van geroosterde tomaten

When nothing goes as planned, change the plan! En zo is deze soep van geroosterde tomaten ontstaan. Over het algemeen ...
Verder Lezen
Pasta met gegrilde asperges en zalm

Pasta met gegrilde asperges en zalm

Groot is mijn liefde voor de Italiaanse keuken. Met name de pasta's, how I loooooooove pasta's! Zo gevarieerd ook. Vandaag ...
Verder Lezen
Quiche met witte asperges

Quiche met witte asperges

Vandaag heb ik voor jullie een verrukkelijke quiche met witte asperges! Witte asperges staan bekend als het 'Witte Goud' en ...
Verder Lezen
hartige worteltaart met geitenkaas

Hartige worteltaart met geitenkaas

In Esther's Keuken zijn we dol op hartige taarten en quiches. Ook staan er meerdere recepten met wortel op de ...
Verder Lezen
Bloemkoolsoep

Bloemkoolsoep met een gerookte eendeborstspiesje

Bloemkoolsoep is na de broccoli-pompoensoep een van de meest gegeten soepjes in Esther's Keuken. De bonuskids zijn er dol op ...
Verder Lezen
andijvie omelet

Andijvie omelet met kipreepjes

Soms wil je gewoon wel gezond eten, maar moet het vooral heel snel op tafel staan. Een omelet is dan ...
Verder Lezen
tomatentaart

Tomatentaart

Deze tomatentaart is ontstaan doordat ik de zoete aardappel weer heb (her-)ontdekt. De fijne combinatie van zoet met hartig maakt ...
Verder Lezen
pompoenbrood

Pompoenbrood

Mijn allereerste kennismaking met pompoenbrood was bij de boer. Ik ging mijn groentepakketje daar ophalen in de winkel en er ...
Verder Lezen
kofte

Köfte van linzen

Köfte is meestal gemaakt van vlees, maar vandaag maak ik 't gerecht met linzen! Geheel toevallig ook nog eens een ...
Verder Lezen
paleo muffins

Paleo muffins met appel

Vandaag heb ik een recept voor paleo muffins voor je. Nu ik de suikers probeer te verminderen valt het op ...
Verder Lezen
boerenkoolfrittata

Boerenkoolfrittata met gerookte kip

Van de zomer won ik bij een winactie een jaarabonnement op Paleomagazine. Ik was me al een beetje aan het verdiepen ...
Verder Lezen
Pompoen-broccolisoep

Pompoen-broccolisoep

Vandaag heb ik een pompoen-broccolisoep voor je, die eigenlijk te simpel is voor woorden, maar toch ga ik 'm met ...
Verder Lezen
Preiquiche

Preiquiche

In de categorie Hartige taarten en quiches hadden we nog geen preiquiche. Hoog tijd om daar verandering in te brengen. Prei ...
Verder Lezen
rosti-wortelschotel

Rösti-wortelschotel

Al jaren maak ik een aardappel-wortelschotel. Super super simpel en de kinderen zijn er dol op! De laatste keer heb ...
Verder Lezen
Bananenbrood met chocolate chunks

Bananenbrood met chocolate chunks

Soms kan ik niet tegen de bananen op de schaal op eten, terwijl dit echt een van mijn favoriete fruit ...
Verder Lezen
Auberginequiche

Auberginequiche

Het zal inmiddels geen geheim zijn dat we in Esther's Keuken dol zijn op quiches en hartige taarten. Een auberginequiche ...
Verder Lezen
Pompoensoep met zoete aardappel

Pompoensoep met zoete aardappel

Een jaar of twee geleden heb ik een detoxweek gedaan volgens het programma van The Green Happiness. Op de eerste dag ...
Verder Lezen
vegetarische mexicaanse bonensoep

Vegetarische Mexicaanse bonensoep

Deze vegetarische Mexicaanse bonensoep is super lekker, hartverwarmend én staat binnen 20 minuten op tafel. En dat is wel zo ...
Verder Lezen
Saltimbocca á la Esther

Saltimbocca met kip á la Esther

Bianca van Stylishbeeld organiseert vanaf vandaag een Italiaanse #14daagsefoodfotochallenge. Tijdens de vorige editie zag ik al allemaal hele mooie foodfoto's voorbij ...
Verder Lezen
Bieten-bramensalade

Bieten-bramensalade

Op een zomerse dag wil ik niet zoveel tijd verspillen in de keuken. Het liefst ben ik dan de hele ...
Verder Lezen
Bloemkoolquiche met tonijn en gegrilde paprika

Bloem­kool­qui­che met to­nijn en ge­gril­de pa­pri­ka

Inmiddels staan er al aardig wat Hartige taarten en quiches op de website. Ook al een variant met bloemkool, namelijk de ...
Verder Lezen
Andijvie quiche

Andijvie quiche

Waarom zou je andijvie alleen in een stamppot eten of bij de piepers? Wat dacht je van een vegetarische andijvie ...
Verder Lezen
Pastasalade met gerookte makreel en bietjes

Pastasalade met gerookte makreel en bietjes

Pastasalade Met name in de zomer ben ik dol op salades. Een pastasalade stond nog niet in mijn repertoire, dus ...
Verder Lezen
Rode-koolburger

Rode-koolburgers

Rode-koolburgers Een poosje geleden zag ik bij Mandy, van Mandy and More, heerlijke rode-koolburgers voorbij komen. Klik op "Mandy" en je ...
Verder Lezen
harde broodjes

Harde broodjes

Harde broodjes In het weekend houd ik er van om wat uitgebreider te ontbijten. Meestal laat ik bij mijn boodschappen ...
Verder Lezen
Spaghetti vongole

Spaghetti vongole

Spaghetti Vongole is denk ik by far een van mijn favoriete pastagerechten. Het doet me denken aan een heerlijke vakantie ...
Verder Lezen
Hartige Broccoli-taart met Gruyère

Hartige Broccoli-taart met Gruyère

In deze hartige broccoli-taart met Gruyère komt samen wat ik super lekker vind: broccoli én kaas! Het lijkt er een ...
Verder Lezen
Vegetarische-courgettetaart-uit-het-Meal-Planning-Kookboek

Vegetarische courgettetaart uit het Meal Planning Kookboek

Zoals ik al schreef in mijn blog over de Stationskefta, heb ik mijzelf voorgenomen om op regelmatige basis uit mijn verzameling ...
Verder Lezen
Stationskefta met ei en tomaat

Stationskefta met ei en tomaat

Stationskefta met ei en tomaat is een typische snack die wordt verkocht op bus- en treinstations in Noord-Afrika en het ...
Verder Lezen
Snel en easy peulvruchten- en bonenschotel met courgette en chorizo!

Peulvruchten- en bonenschotel met courgette en chorizo!

Een paar weken geleden at mijn schoonvader mee en hij begon blij te glunderen toen ik hem deze peulvruchten- en ...
Verder Lezen
Bietjessoep met geitenkaas

Bietjessoep met geitenkaas

Bietjes, ook wel krootjes genoemd, ik ben er dol op! Gewoon gekookt en daarna aangebakken met een uitje bij de ...
Verder Lezen
Vissoep met spitskool en kokosmelk

Vissoep met spitskool en kokosmelk

In de zomer van 2015 werd ik benaderd voor een maandelijkse receptenrubriek voor het radioprogramma Hotel Christoffel. Dit werd uitgezonden ...
Verder Lezen
Verse stevige tomatensoep

Verse stevige tomatensoep

Koning winter houdt aan .. dikke truien, sjaals, mutsen en handschoenen... Alles om maar een beetje warm te blijven. En ...
Verder Lezen
Spinaziesalade met munt en walnoten

Spinaziesalade met munt en walnoten

Er zijn dagen dat ik (te) laat lunch. En soms maak ik voor mezelf een super lekker broodje met bijvoorbeeld ...
Verder Lezen