Rode kool pizza

Rode kool pizza

Voor de 9e editie van de Swiepswoepswap challenge maakte ik een hele lekkere rode kool pizza!

Mandy, van Mandy & More, organiseert deze maand alweer de 9e editie van de Swiepswoepswap en ik kan niet anders dan daar aan mee doen. Het is een leuke manier om medefoodies te ontdekken en het is ook superleuk om je eigen swoep over een recept te swappen. De allereerste keer maakte ik de Swiepswoepswap risotto! Dit keer koos ik voor de rode kool pizza van To Daisy’s. Het originele recept is een plaattaart, ik heb er een pizza van geswiept. Daarnaast heb ik wat ingrediënten vervangen of per ongeluk vergeten (oeps) en dat maakte dat manlief en ik van deze heerlijke en simpele rode kool pizza hebben gesmuld! Dank je wel Daisy voor de inspiratie!

Wat heb je nodig voor een rode kool pizza?

  • 1 rol pizzadeeg (zonder saus) van bijvoorbeeld Tante Fanny
  • 150 g geraspte rode kool
  • 100 g geitenbrie in blokjes
  • 1 grote rode appel (bv Elstar) in plakjes
  • 75 g crème fraiche
  • 1 tl tijm
  • 1 handje pijnboompitjes

Hoe maak je deze pizza?

  1. Allereerst verwarm je de oven voor op 220 graden en haal je het pizzadeeg uit de koelkast. Rol daarna het pizzadeeg uit op de bakplaat. Meestal zit er een vel bakpapier om het pizzadeeg heen, dus je hoeft het enkel uit te rollen.
  2. Bestrijk het pizzadeeg vervolgens met de crème fraiche en strooi er tijm overheen. Daarop leg je de rode kool, appel en geitenbrie.
  3. Bestrooi met wat pijnboompitjes en plaats de pizza in het midden van de oven voor 15 tot 20 minuten.
  4. Garneer eventueel nog met verse tijm en je kunt aan tafel!

 

Variatietips:

Vervang de geitenbrie door verse geitenkaas of door gorgonzola.

Voeg eventueel nog wat plakken rauwe ham toe.

Wil je zien wat ik nog meer maakte voor de Swiepswoepswap challenge? Kijk dan even hier: Swiepswoepswap recepten!

Over Esther 189 Artikelen
Esther | 40+ | Getrouwd | 2 bonuskinderen | 3 poezenkinderen | reislustig | houdt van echt en puur eten | reiki | zet jezelf op 1 | natuurmens | geniet van de kleine dingen | fibromyalgie | tietze | brca2 gendrager | burnout

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*


Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.