Surinaamse kip

Surinaamse kip

Surinaamse kip is een heerlijk slowcooking gerecht wat superlekker is bij (Surinaamse) bami!

Aan de Surinaamse keuken waagde ik me nog niet eerder. Om eerlijk te zijn ben ik er ook niet zo heel bekend mee, maar toen ik een recept tegenkwam voor Surinaamse kip zag dat er zo goed uit dat ik dat heel graag wilde proberen. Ik paste de verhoudingen aan en maakte ‘m iets minder spicy. Spicy en ik gaan namelijk niet heel goed samen (hallo buikpijn). Wij aten er bami van de buurvrouw bij, maar je kunt ‘t natuurlijk ook prima eten met Surinaamse bami. Nadat ik deze kip heb geproefd heb ik wel bedacht dat ik wat vaker ga koken uit een voor mij onbekende keuken. Er is zoveel keus!

De eerste reactie van manlief was.. “Hej lekker draadjesvlees! Oh nee, we zouden kip eten toch? Super mals!” Zegt genoeg toch? Laten we aan de slag gaan!

Wat heb je nodig voor Surinaamse kip?

  • 400 g kippendijfilet in blokjes
  • 250 g gesnipperde ui
  • 2 vleestomaten, in stukjes gesneden
  • 1 teen knoflook
  • 1 cm verse gember, fijngesneden
  • 0,5 chilipeper, fijngehakt
  • 1/2 blokje kippenbouillon
  • 1 el 5 spice kruiden
  • peper naar smaak
  • 4 el ketjap manis
  • 200 ml water
  • 15 gr selderij grof gesneden
  • olijfolie

Hoe maak je het?

  1. Verhit olijfolie in een hapjespan en fruit hierin de ui, gember en knoflook. Verkruimel het kippenbouillonblokje erboven. Als de uien glazig zijn voeg je de met 5 spice gekruide kippendijfiletblokjes toe en bak je deze rondom goudbruin.
  2. Voeg daarna de stukjes vleestomaat en chilipeper toe en blus af met ketjap en water. Doe er net zoveel water bij zodat de kip net onder staat. Breng eventueel op smaak met extra peper. Laat nu de Surinaamse kip pruttelen totdat deze lekker mals is. Hoe langer je dit laat pruttelen, hoe lekkerder het wordt, maar hanteer minstens 30 minuten. Ik liet de Surinaamse kip 2 uur pruttelen!
  3. Roer regelmatig om en voeg eventueel wat extra water toe.
  4. Serveer met de selderij en een lekker bord (Surinaamse) bami!

Probeer ook eens deze Kip cacciatore met orecchiette!

Over Esther 189 Artikelen
Esther | 40+ | Getrouwd | 2 bonuskinderen | 3 poezenkinderen | reislustig | houdt van echt en puur eten | reiki | zet jezelf op 1 | natuurmens | geniet van de kleine dingen | fibromyalgie | tietze | brca2 gendrager | burnout

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*


Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.