Hartige taarten en quiches, Hoofdmaaltijd, Lunch, Recepten

Hartige Broccoli-taart met Gruyère

Het lijkt er een beetje op dat ik in mijn hartige taarten periode zit. Vandaag heb ik namelijk een recept voor een hartige broccoli-taart met Gruyère. Dit keer niet uit een kookboek, maar uit mijn grote verzameling foodmagazines. In Smult magazine stond een lekker hartig taartje dat meer bedoeld was als voor- of tussengerecht. Mijn… Read More Hartige Broccoli-taart met Gruyère

Hartige taarten en quiches, Hoofdmaaltijd, Lunch, Recepten

Vegetarische courgettetaart uit het Meal Planning Kookboek

Zoals ik al schreef in mijn blog over de Stationskefta, heb ik mijzelf voorgenomen om op regelmatige basis uit mijn verzameling kookboeken te koken. Vandaag is het de beurt aan het kookboek van Chickslovefood – Het Meal Planning kookboek.  Deze dames met passie voor lekker en makkelijk eten staan bekend om hun recepten van maximaal 5… Read More Vegetarische courgettetaart uit het Meal Planning Kookboek

Hoofdmaaltijd, Recepten

Tagliatelle met spinazie-hazelnootpesto

Tagliatelle met spinazie-hazelnootpesto stond in de 30 dagen vegetarisch challenge ook op het menu. Nu maak ik al regelmatig pasta met spinazie, maar nog nooit in combinatie met hazelnoten. Het staat binnen een kwartiertje op tafel, ideaal dus als je niet erg veel tijd hebt. Veganistische Tagliatelle met spinazie-hazelnootpesto.

Hoofdmaaltijd, Recepten

Rucola-venkel stamp met paddenstoelenhachee

In het begin van onze 30 dagen vegetarisch eten challenge stond de Rucola venkel stamp met paddenstoelenhachee op het menu. Inspiratie hiervoor kreeg ik door het recept dat in Kook ook Vegetarisch staat, namelijk: Rucola-venkel stamp met shiitakehachee. In mijn variant heb ik de verhoudingen aangepast en er een paddenstoelenhachee van gemaakt in plaats van… Read More Rucola-venkel stamp met paddenstoelenhachee

Hoofdmaaltijd, Recepten

Beet Wellington

In de tweede helft van 2017 hebben lief een poging gedaan om 30 dagen volledig vegetarisch te eten. Op zich is vegetarisch eten voor ons niet zo’n probleem. We eten regelmatig vlees- en visloos, maar als je jezelf een verplichting oplegt wordt het ineens wel pittiger.  Enfin, halverwege de 30 dagen stond de Beet Wellington… Read More Beet Wellington