• Saltimbocca á la Esther
    Bbq,  Hoofdmaaltijd,  Italiaans,  Lunch,  Recepten

    Saltimbocca met kip á la Esther

    Bianca van Stylishbeeld organiseert vanaf vandaag een Italiaanse #14daagsefoodfotochallenge. Tijdens de vorige editie zag ik al allemaal hele mooie foodfoto’s voorbij komen. Het leek mij een mooie uitdaging om met deze editie mee te doen. Ik leer er erg veel van v.w.b. fotografie en styling en het leuke van deze 14 daagse is, dat er gerechten tussen staan waar ik echt nog nooit van gehoord heb. De bedoeling was om alles te maken. De gerechten stonden ook ingepland, maar toen werd het HEET in Nederland. Met die hitte gebeurt er weinig in mijn keuken, behalve uitblazen voor een open koelkast. Dus in het kader van energiemanagement maak ik op dit moment…

  • Orecchiette
    Hoofdmaaltijd,  Recepten

    Orecchiette in tomatensaus met kikkererwten

    Orecchiette Orecchiette is een pastasoort waar ik tot voor kort nooit van had gehoord. Tot het moment dat Pauline van Da Noi  in haar Instagram Stories deelde hoe ze dit zelf maakte. Sowieso een leuk account om te volgen (tip van flip). Nu gaat het mij momenteel iets te ver om zelf pasta te maken, heb in een grijs verleden wel eens zelf manti gemaakt. Maar het is een hoop gepriegel, het deeg zit vaak tot achter mijn oren en ik vind het verre van ontspannend. Daar zijn de meningen over verdeeld, want er zijn genoeg mensen die er helemaal zen van worden om met hun vingers in het deeg…

  • Quiche met biet, zalm en zuivelspread
    Hartige taarten en quiches,  Hoofdmaaltijd,  Recepten

    Quiche met biet, zalm en zuivelspread

    Wie mij al eventjes volgt op (bijvoorbeeld) Instagram, weet dat ik dol ben op biet en quiches en hartige taarten. Wist je dat het verschil tussen een quiche en hartige taart het volgende is: een quiche heeft als vulling eieren en iets van room en een hartige taart heeft dat niet. Tot zover de weetjes. Goed, terug naar de biet. Sinds mijn burn-out zich afgelopen zomer aan mij opdrong, heb ik bij vlagen een niet te verklaren behoefte aan bietjes. Het liefst de verse bietjes van de moestuin. Die zijn zoveel lekkerder dan die uit de supermarkt. Maar goed, bij een echte craving doen die het ook wel haha.