-
Rabarber-kruimelcake
Er staan inmiddels meerdere recepten met rabarber op de site: Rabarber Cheesecake, Rabarber-frambozentaart of Rabarber-aardbeiencrumble. Dus ik zit overduidelijk in team rabarber! Toen ik onlangs bij Ilona haar recept voor rabarber-yoghurt-kruimeltaart zag, wist ik al gelijk dat ik deze zou maken. Vandaag was het dan eindelijk zover: de rabarber-kruimelcake! Zoals wel vaker had ik niet alle ingrediënten in huis, maar gelukkig genoeg om er weer een heerlijke cake van te maken. Ook vond ik het leuk dat er in dit recept rozenwater verwerkt is. Ik heb laatst een flesje meegenomen uit de toko, maar wist nog niet goed wat ik er mee kon. In deze rabarber-kruimelcake stoppen dus! Supersmeuïg, lekker…
-
Pastasalade met gerookte makreel en bietjes
Pastasalade Met name in de zomer ben ik dol op salades. Een pastasalade stond nog niet in mijn repertoire, dus toen ik deze tegen kwam op de site van de Appie was de keus snel gemaakt om deze een eigen swung te geven. Waarom deze salade voor mij dubbel zo fijn is? Er zitten bietjes in, en laat dat nou een van mijn favoriete groenten zijn! Er staan diverse recepten met bietjes op de site, waaronder de Quiche met biet, zalm en zuivelspread.
Dit vind je misschien ook leuk
Spaghetti vongole
Bieten-bramensalade
Courgetti met warmgerookte zalm en avocado
-
Rode-koolburgers
Rode-koolburgers Een poosje geleden zag ik bij Mandy, van Mandy and More, heerlijke rode-koolburgers voorbij komen. Klik op “Mandy” en je komt bij het originele recept terecht. Goed, de rode-koolburgers zagen er echt té lekker uit en deze wilde ik echt eens proberen. Temeer eigenlijk omdat ik zelf te weinig vegetarische burgers maak en zo moeilijk is het eigenlijk niet. Dat bewijst ook wel weer onderstaand recept. En van wat extra groentes is nog nooit iemand raar gaan doen (toch?), dus ik ben zeker van plan dit vaker te gaan maken. Ik heb al een paar variaties in m’n hoofd zitten.
-
Hartige Broccoli-taart met Gruyère
Het lijkt er een beetje op dat ik in mijn hartige taarten periode zit. Vandaag heb ik namelijk een recept voor een hartige broccoli-taart met Gruyère. Dit keer niet uit een kookboek, maar uit mijn grote verzameling foodmagazines. In Smult magazine stond een lekker hartig taartje dat meer bedoeld was als voor- of tussengerecht. Mijn variant heb ik op dat recept gebaseerd.
Dit vind je misschien ook leuk
Bloemkooltaart met bieslook
Havermoutquiche met sperziebonen en rivierkreeftjes
Uienquiche
-
Vegetarische courgettetaart uit het Meal Planning Kookboek
Zoals ik al schreef in mijn blog over de Stationskefta, heb ik mijzelf voorgenomen om op regelmatige basis uit mijn verzameling kookboeken te koken. Vandaag is het de beurt aan het kookboek van Chickslovefood – Het Meal Planning kookboek. Deze dames met passie voor lekker en makkelijk eten staan bekend om hun recepten van maximaal 5 of 6 ingrediënten. Daar houden we van bij Esther’s Keuken. Snel, lekker en vooral geen ellenlange ingrediëntenlijst!
Dit vind je misschien ook leuk
Uienquiche
Broccoliquiche
Havermoutquiche met sperziebonen en rivierkreeftjes
-
Rabarber Cheesecake
Rabarber cheesecake Mijn buurvrouw heeft een volkstuin en zo nu en dan schuift ze me wat heerlijke verse groente of fruit toe. Nu kreeg ik bijna 2 kg rabarber van haar. Nou dan word ik heel blij hoor! Zo maakte ik al het rabarberbrood en nu had ik waanzinnig zin in een rabarber cheesecake. Nu wordt cheesecake vaak gemaakt met mascarpone of andere volle roomkazen. Daar had ik helemaal geen trek in, gewoon lekker en bewust genieten. Ik maakte voor jullie een ‘light’ variant, zodat je zonder schuldgevoel van een lekker stuk kunt genieten. En je weet het: rabarber is een groente, dus feitelijk ben je best goed bezig.
Dit vind je misschien ook leuk
Oreo Tony Chocolonely minitaartjes
Pizza met gekarameliseerde witlof en geitenkaas.
Amandel-banaanstol
-
Spinaziesalade met munt en walnoten
Er zijn dagen dat ik (te) laat lunch. En soms maak ik voor mezelf een super lekker broodje met bijvoorbeeld avocado en geitenkaas. Lekker, maar dan heb ik ‘s avonds weinig zin in een uitgebreide maaltijd. Deze spinaziesalade is dan wel een uitkomst!
Dit vind je misschien ook leuk
Hartige Broccoli-taart met Gruyère
Kikkererwtenquiche met bieten, witte kaas en rozemarijn
Vissoep met spitskool en kokosmelk
